EN GOD PIZZADEG PÅ BARA 1,5 TIMME MED HEMLAGAD TOMATSÅS

En god pizzadeg på bara 1,5 timme

  • 25 g jäst
  • 7 dl mjöl +. dl mjöl att strö på bordet
  • 2. koppar varmt vatten (under 37 grader)
  • 2 msk. Öl
  • 1 msk. salt

Procedur

Ta 1/4 kopp vatten och blanda i jästen. Lös upp jästen och tillsätt sedan 2-3 msk. mjöl och rör om väl. Lägg en trasa över skålen och låt degen vila i 30 minuter.

Blanda sedan resten av vattnet, mjölet, saltet och ölet i skålen. Knåda degen noggrant till en jämn homogen konsistens. Dela degen i 4 lika stora bitar och lägg dem på ett fat. Lägg en trasa och låt vila i minst 1 timme.

Strö lite mjöl på bordet och rulla ut bollarna till en mycket tunn pizzaskorpa. Det kan vara fördelaktigt att flytta pizzadegen på bakplåtspapper innan du fyller pizzan, eftersom det gör det mycket lättare att flytta pizzan från grillen eller i ugnen när den ska bakas.

Börja sprida tomatsås över pizzan och då är himlen gränsen för vad du kan lägga på din pizza.

En god tomatsås

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 1 burk tärnade tomater 400-500 g
  • Salt och nymalen peppar

Procedur

Skala moroten, hacka den i små tärningar och stek i en kastrull med olivolja i 3 minuter. Hacka lök och vitlök och stek den i pannan med morotbitar utan att ta färg. Tillsätt de hackade tomaterna i pannan och låt såsen sjuda i 15 minuter. Smakade slutligen såsen med salt och peppar.

0 svar

Lämna en kommentar

Vill du delta i diskussionen?
Bidra gärna!

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *